Top 10 recepten voor in het seizoen groente en fruit | Geschiktheid | 2018

Top 10 recepten voor in het seizoen groente en fruit

Getty Images

Met een overvloed aan groenten en fruit op dit moment, is het eten van verse, gezonde producten niet eenvoudiger. Vul je mand met deze vijf all-stars met voedingsstoffen en probeer ze in onze gemakkelijke recepten.

Tomaten
Tomaten met een rijke vitamine A en C zitten vol met foliumzuur, kalium en lycopeen, een krachtige antioxidant. Meng dingen en zoek naar erfstukken in verschillende maten en kleuren, waaronder paars, groen en geel.
- Voor een moeiteloos bijgerecht, besprenkel extra vergine olijfolie, balsamico azijn en grof zeezout over tomatenpartjes.
- Gebruik verse tomaten om onze, een gekoelde Spaanse soep gemaakt met tomaten, komkommers, paprika's en ui te maken.

Mais
Hoewel maïs vaak als een groente wordt beschouwd, is het eigenlijk een volkoren. Wanneer het niet wordt gesmoord in boter en zout, is verse maïskolven een gezonde keuze; een stukje maïs bevat minder dan 80 calorieën en is een uitstekende bron van bèta-cryptoxanthine, een antioxidant die dacht te beschermen tegen longkanker.
- Sla de slagader-klonterende boter en zout over. Plaats in plaats daarvan een limoenwig in versgemalen zwarte peper en wrijf op hete maïskolven.
- Maak je eigen wrijf voor maïskolf door extra vergine olijfolie, grof zeezout, zwarte peper, komijnzaad en Chili poeder. Wrijf op maïs net voor het opdienen.

Bosbessen
Grijp deze terwijl je kunt: ze hebben een kort groeiseizoen in Canada. Hun inname helpt ouder worden te bestrijden en beschermt tegen Alzheimer, kanker en hartaandoeningen.
- Gebruik verse bosbessen in plaats van croutons op salade voor een boost van voedingsstoffen.
- Doof je dorst met een anti-oxidant verpakte smoothie: meng ½ kopje elke vetarme melk, cranberrysap en verse bosbessen met 1 theelepel geraspte verse gemberwortel.

Perziken
Dit typische warme weer eten is zoet, sappig en verfrissend, met minder dan 40 calorieën per perzik. Zoek naar hardstenen exemplaren - hun vlees schilt gemakkelijk weg van de steen, dus ze zijn ideaal om vers te eten.
- Maak een pittige salsa door gelijke delen in blokjes gesneden perziken en zoete rode paprika te combineren. Gooi met gesneden groene uien en gehakte jalapeno naar smaak. Breng op smaak met extra vergine olijfolie, limoensap, gehakte knoflook, zout en peper.
- Serveer als voorgerecht of als dessert.

Swiss Chard
Swiss chard is een echte kop-draaier met zijn levendige gele , rode, oranje en witte stengels. Het zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A en C, magnesium, kalium, ijzer en vezels.
- Sauteer geplette knoflook in olijfolie; voeg gewassen en getrimde snijbiet toe; dek af en stoom gedurende vijf tot zes minuten of totdat de greens verwelkt zijn. Breng op smaak met balsamicoazijn, zout en peper.
- Gooi volkoren pasta met gestoomde snijbiet, knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper.

Schrijf Uw Commentaar