De nieuwe Honeycrisp? Maak kennis met de ultra-sappige Pazazz, het volgende grote ding in appels | Anders | 2018

De nieuwe Honeycrisp? Maak kennis met de ultra-sappige Pazazz, het volgende grote ding in appels

Pazazz-appel. (Foto, Heather MacMullin)

Er groeit een nieuwe appel in Canadese boomgaarden, en die wedijvert met de zoetste, sappigste soorten op de plank.

Introductie van de Pazazz - een afstammeling van de Honeycrisp, het duurt na zijn voorganger in textuur en smaak terwijl je een lang leven aan het appelseizoen toevoegt. Hoe komt het? De Pazazz wordt veel later in de herfst geoogst, met als doel de pieksmaak te bereiken in januari en februari, wanneer andere soorten hun frisse smaak verliezen. Dat betekent dat je verser smakende appels verder naar de winter kunt vinden (een bonus wanneer het productiepad minder is dan inspirerend). Als je op de juiste plaats zit - tot eind februari zijn beperkte hoeveelheden beschikbaar in Ontario en Nova Scotia - kun je nu een voorproefje proeven; anders zal het niet nationaal blijven tot de volgende winter, wanneer de bomen rijper zijn.

Wat onderscheidt deze appel?
De Pazazz heeft volgens Michael Van Meekeren drie kenmerkende eigenschappen van Van Meekeren Farms in Nova Scotia, een teler en exclusieve distributeur van de vrucht:

1. Intens uitbarsting van zowel zoete als zure smaak

2. Langdurige crunch en textuur (een week in de fruitschaal? Geen probleem.) <3>. 100% gekweekt in Canada (op de lange termijn)

Hoewel deze appels speciaal ontwikkeld zijn, zijn ze geen GMO-producten

"Als je meteen teruggaat naar de fokker die dat zaad plant", merkt Van Meekeren op, is de appel in ontwikkeling voor meer dan 15 jaar. "Stel je een bij in een testboomgaard met honderden patenten en andere testvariëteiten bestuift een bloesem van honingdauw. We nemen het zaad van de Honeycrisp en planten het. Hiermee wordt een boom gekweekt met een nieuw type appel dat de combinatie is van de oorspronkelijke twee bestuivers. "
Waar kan ik ze krijgen? zijn ze verkrijgbaar bij bepaalde Loblaws en Zehrs in Ontario en selecteer Atlantic Superstores aan de oostkust. Volgend jaar wordt verwacht dat ze al in december 2017 tot en met maart of april in heel Canada liggen.

De sombere regeerperiode van de winter over de productiebeuk kan een stapje terug doen: we zijn klaar om te genieten van verse appels in de lente.

Schrijf Uw Commentaar