Het gezonde zomer-salsarecept dat je overal op kunt zetten | Gezondheid | 2018

Het gezonde zomer-salsarecept dat je overal op kunt zetten

Photo, Tara Miller

Dit recept is al jaren mijn best bewaarde geheim. Het is niet moeilijk om te maken, en de ingrediënten zijn ook niet uniek, maar het kan een saaie maaltijd binnen enkele minuten omzetten in een heerlijk gerecht. Ik heb veel gasten onder de indruk van mijn speciale salsa en zou zelfs zo ver gaan om te zeggen dat het het hart van mijn inmiddels verloofde won nadat ik het voor hem had gemaakt op een van onze eerste dates. De eenvoudige combinatie van zoete tomaten, zoute kappertjes, pittige knoflook en aardse kruiden vullen elkaar zo mooi aan. Ik giet het graag over zalm of forel, maar het is ook geweldig op kip, granen of seizoensgroenten. Je kunt het gebruiken als saladedressing, onderdompelend voor rustiek brood of besprenkeld met een groentesoep.

Lees meer: ​​5 gezondheidsvoordelen van heirloom-tomaten

Deze salsa maakt gebruik van zomerproducten op zijn best, en levert een lichte, frisse smaak en enorme voedingsvoordelen. Het recept bevat vitamine C en het antioxidant lycopeen, dat voorkomt in tomaten. Het heeft sterke antibacteriële eigenschappen van de rauwe knoflook, en ontgiftende, reinigende en kankerverwekkende bestanddelen van de groene kruiden. Bovendien is dit nog maar het begin van vele creaties die u met deze basis kunt maken.

Lees meer: ​​5 gezonde redenen om meer rauwe knoflook te eten

Voeg gehakte olijven, sjalotten, verschillende kruiden, in plakjes gesneden hete pepers, verse aardbeien of mango toe - je keuzes zijn onbeperkt. Ik beloof je dat je nooit meer je eten kunt vullen met suiker-verwerkte roggebroodjes.

Ik kan niet wachten tot je zelf de eenvoud (en veelzijdigheid) van mijn zomersalsa zult ervaren.

Ingrediënten
Ongeveer 1 pint druif of cherrytomaatjes (vers uit de tuin zijn het beste!), In vieren gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Sap van ¼ citroen
3 eetlepels kappertjes
2-3 eetlepel verse kruiden (ik gebruikte basilicum en peterselie), grof gesneden
2 eetlepels olijfolie
goed snuifje zeezout

routebeschrijving
Plaats alle ingrediënten minstens ½ uur voor het serveren in een schaal

Bekijk: Foodredacteur Irene Ngo deelt haar gemakkelijke truc voor het halveren van verse cherrytomaatjes

Tara Miller is een in Toronto gevestigde holistische voedingsdeskundige die mensen helpt ontdekken dat kleine, dagelijkse veranderingen kunnen leiden tot optimale gezondheid, geluk en balans. Ze studeerde aan The Institute of Holistic Nutrition en heeft een graad in psychologie van de Universiteit van Guelph. Ze is de eigenaar van de Health Hut Boutique in Muskoka, waar ze effectieve en giftige gratis producten voor de schoonheid, het huishouden en speciale voedingsmiddelen aanbiedt. Je kunt haar blog volgen op Tara Miller Nutrition .

Schrijf Uw Commentaar