Uit eten: Robbie Burns Day-ontbijt | Gezondheid | 2018

Uit eten: Robbie Burns Day-ontbijt

Vandaag is het de beroemde Schotse dichter en tekstdichter, de verjaardag van Robbie Burns. Elk jaar wordt deze dag over de hele wereld gevierd op 25 januari - vaak met een Schotse maaltijd en een pint. Gisteren markeerde ik de dag (een beetje vroeg) door te genieten van een uitstekend ontbijt dat me deed denken aan een Schots ontbijt dat mijn grootmoeder vroeger maakte (met name heerlijke aardappel scone). Terwijl ik van de maaltijd genoot, raasden de woorden van een beroemd Robbie Burns-gedicht, dat mijn grootvader altijd opdreunde in zijn dikke Schotse accent, door mijn hoofd... Sommige hebben vlees en canna gegeten, en sommigen aten die het wilden; Maar we hebben vlees, en we kunnen eten, Sae laat de Heer dankbaarheid zijn.

Wat een mooie herinneringen aan mijn beide grootouders. Het grappige is dat het ontbijt dat ik genoot eigenlijk een Iers ontbijt was - in het Ceili-huisje in Leslieville Toronto. Maar het lijkt veel op de Schotse versie van mijn grootmoeder. Bekijk het ontbijt en een paar foto's van deze mooie pub:

Worst, spek, aardappel scone, gegrilde tomaat, gebakken ei, bonen en bloedworst (een traditionele worst, dat is ook bekend onder de naam bloedpudding omdat, yep, het is gemaakt van bloed). Het ontbijt was geweldig. Ik was urenlang tot de rand gevuld.

Als je overgebleven aardappelpuree hebt, heb ik alleen het recept voor je. Het is een Schots aardappel scone recept dat ik heb gemaakt op tweede kerstdag. Ik zal het binnenkort plaatsen. Wat zijn je favoriete Schotse recepten?

Schrijf Uw Commentaar