Een gezellig kippendiner | Gezondheid | 2018

Een gezellig kippendiner

Een gezellig kipdiner Ik hou van de eenvoud van gebraden kip, vooral als ik het niet hoef te koken. Op woensdag maakte mijn vriend Cluny (hij is eigenlijk de broer van Isla, mijn reizende vriend, haar hele familie houdt van koken) me deze heerlijke maaltijd. Het menu: Gebraden kip met vulling en jus Aardappelpuree Spruitjes met rode pepers Kijk maar:

De kip was perfect gekruid - het is belangrijk om zout en kruiden zwaar te gebruiken als je een maximale smaak wilt. De vulling was even heerlijk, ik heb het recept van Cluny onderuit gehaald (geïnspireerd door een Joy of cooking-recept). Hier is het: 1/2 brood wit sandwichbrood, in blokjes gesneden en licht geroosterd 1 eetlepel (15 ml) of meer verse tijmbladeren 1 kop (250 ml) gehakte ui 1 kop (250 ml) gehakte selderij 1/4 kop (50 ml) boter 1/2 theelepel (2 ml) zout 1/4 theelepel (1 ml) versgemalen zwarte peper Smelt de boter, in een grote koekenpan, op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe en bak tot ze zacht en helder zijn, maar niet gecareliseerd. Haal van het vuur. Voeg tijmblaadjes, zout en peper toe. Voeg brood en meng toe om te mengen. U kunt het mengsel, hoewel enigszins, met kippenbouillon bevochtigen. Vul de vogel net vóór het roosteren. Alles wat niet past, kan in een kleine ovenschaal naast de kip worden gebakken tot het warm is, ongeveer 30 minuten. Als je op zoek bent naar een gebraden kiprecept ga dan naar De spruitjes waren eenvoudig - gewoon gesauteerd met boter en stukjes pepers - en heerlijk genoeg om de meest koppige spruitenhater om te zetten. Ontkiutertips: Spoel heel goed. En laat ze niet te gaar worden, tenzij je een flashback wilt naar de papperige spruiten die je in het verleden waarschijnlijk bent tegengekomen. De aardappelen waren even eenvoudig: gekookt en gepureerd met warme melk en boter (zodat je de temperatuur van de aardappelen niet afkoelt) en dan gekruid met zout en peper. Ik bood aan de aardappelen te pureren en ik heb er niet genoeg elleboogvet in gedaan, dus ze waren niet helemaal glad. (Ik ben altijd bang om te veel beslag te leggen in de angst dat ze een lijmachtige textuur zullen worden). Gelukkig maskeerde de heerlijke jus van Cluny de klonten.

Schrijf Uw Commentaar