Kerstmis in juli | Gezondheid | 2018

Kerstmis in juli

Het is een tijd geleden sinds mijn laatste bericht. Waarom houd ik me tegenwoordig zo druk? Kerstmis. Ja, je leest het goed - we zijn druk bezig geweest met onze vakantiekwesties. Nu wil ik je niet in paniek raken sinds Kerstmis zo ver weg is, maar ik dacht dat het leuk zou zijn om een ​​voorproefje te zien van waar we aan gewerkt hebben. Cookies We hebben waarschijnlijk meer dan 200 tests op een verscheidenheid aan cookies uitgevoerd.

We testen elk recept totdat het perfect en onfeilbaar is. Daarna doen we een make-ahead opslagtest om te bepalen hoe lang de cookies kunnen worden bevroren voordat hun smaak en uiterlijk worden aangetast. Hier is een foto van wat er nu in onze vriezer ligt. Ik had nooit gedacht dat ik dit zou zeggen, maar ik ben het beu om koekjes te eten. Onze assistent-voedselredacteur Lyn Chua bedacht dit fenomeen: "koekmoeheid". Ze heeft er een ernstig geval van aangezien ze de leiding heeft over dit verhaal, hoewel ik zeker weet dat we ze allemaal binnenkort weer zullen eten. Het is verbazingwekkend hoe snel ik kan zeggen: "Nog een hap" als er een volledige plaat voor me zit. Volgende is rundvlees We hebben ook onderzoek gedaan naar een recept voor het ultieme rosbiefsdiner. Geen eenvoudige prestatie! Er is altijd discussie over hoe je een gebraden diner kunt koken en geloof me, ik heb hier een aantal stevige meningen over. Maar ik kan eerlijk zeggen dat ons recept de beste is die ik ooit heb geprobeerd. Blijf op de hoogte voor zijn uiterlijk in een herfstprobleem.

Hier is een foto van een recent rundvlees dat ik thuis heb gedaan. Ik maakte barnaise in plaats van jus voor een meer zomerse saus. (Maar laten we eerlijk zijn, barnaise kan er lichter uitzien, maar het is zeker niet vanuit een calorisch perspectief.) Het grote diner Geen kerstfeest is compleet zonder lekkere bijgerechten. We hebben aan verschillende eenvoudige ideeën gewerkt, maar er zijn onderweg een paar ongelukjes geweest, waaronder deze microgolfontploffing. Lindsay Evans (een van onze geweldige freelance testers) had te maken met de fall-out. En daarom testen we!

Soms lijkt een kortere weg een geweldig idee, maar dan hangt er plotseling spaghettipompoen aan het plafond van uw magnetron. Blijf op de hoogte voor mijn volgende bericht - gemakkelijke krabfrittata. Het is geweldig voor een brunch of een cottage-ontbijt.

Schrijf Uw Commentaar