De beste grote en doordeweekse maaltijden van 's redacteur | Gezondheid | 2018

De beste grote en doordeweekse maaltijden van 's redacteur

Vraag: Wat zijn de beste maaltijden om grote hoeveelheden te koken en later in te vriezen?
Bedankt,
Amy

A: Zoals ik het leuk vind om kant-en-klaarmaaltijden in de vriezer te houden, heeft de ervaring me geleerd dat niet alles komt uit de vriezer zo goed als het ging inch Pasta, helaas, bevriest slecht (vooral stoofschotels zoals mac-en-kaas, die droog, papperig en smaakloos worden). Ook lijkt het erop dat alles met stukjes van bepaalde groenten (vooral wortelen en paprika's) voldoende verandert om off-to-date te zijn uit de vriezer. Het is jammer, want mac en kaas en chili lijken allebei op een diepvriesprobleem!

Maak in plaats daarvan grote hoeveelheden of soepen. Ik bevries ook de vlezige tomatensaus van deze lasagne en gebruik hem als saus voor spaghetti. Een andere zegen is granen - gekookte bruine rijst, tarwebessen en quinoa bevriezen allemaal prachtig. Bevries maaltijden in porties voor één of twee personen, zodat ze ook geweldige last-minute lunchboxen vormen.

Vergeet niet dat diepvriesproducten bij het binnengaan in de koelkast op temperatuur moeten zijn. Evenals veiliger zijn, betekent dit ook je zult minder condens en vriezer verbranden tegenkomen.



V: Wat zijn je doordeweekse avondmaaltijden? Heb je een handvol gezonde recepten in je rooster die je elke week maakt? Ik heb een lijst nodig zodat ik niet op het laatste moment aan het krabbelen ben.
Bedankt,
Julie

A: Ik ben een grote fan van een lijst - sterker nog, ik bewaar een op de koelkast om eraan te herinneren mij van de maaltijden waar we van houden. Klinkt als een no-brainer, maar de lijst houdt dingen interessant. Het is belangrijk om je lijst aan te passen aan de voorkeuren en behoeften van je eigen familie - mijn lijst en die van jou zijn niet hetzelfde. Maak er dan een gewoonte van om te allen tijde de vereiste boodschappen bij de hand te hebben.

Een van onze gezonde favorieten is deze wheatberry-salade. Verpakt met voedzame boerenkool, volle granen en antioxidante veenbessen, het is ook bevredigend en geweldig voor de lunch de volgende dag. Ik schakel het om en gebruik bruine rijst, quinoa of gerst in plaats van tarwebessen. Het is ook goed met wat feta of geitenkaas.

Snel en gemakkelijk zijn nog een go-to. Ik heb altijd een kan of twee van kikkererwten bij de hand en een pot goede Indiase currypasta in de koelkast. De komkommer is een ongewone toevoeging - maar het is echt het gerecht. <> Ik koop meestal een blok tofu bij mijn weekwinkel en wie heeft er geen pindakaas in de voorraadkast? Deze zijn zo goed dat ze iedereen veranderen.

Als ik de kans krijg, pak ik vers, rooster ik het en serveer ik met groenten, maar ik bewaar ook een blikje zalm op de plank. zijn een snelle en heerlijke manier om meer vis te eten. <> Q: Ik probeer meer groenten te eten. Wat is de beste manier om me voor te bereiden en ervan te genieten.

Bedankt,



Sandi


A: Zoals zoveel andere mensen heb ik tegenwoordig een liefdesrelatie. Het is uitstekend gesauteerd, gestoomd, zelfs gekookt en (mijn huidige favoriet) rauw. Toegevoegde bonus: het lijkt maximaal twee weken in de koelkast te blijven.
lijkt te worden vergeten. Het maakt een fantastische doordeweekse nachtelijke sauté. De milde smaak is veel minder dominant dan dat van boerenkool, maar hij is stevig genoeg om aan te worden toegevoegd of soepen. Meng sla, spinazie, rucola en voeg veel eiwitrijke toppings toe om het een aangenaam avondmaal te maken. Denk aan gehakte noten, pompoen- en zonnebloempitten, kikkererwten, edamame, kazen, hardgekookte eieren, gebakken of gegrilde biefstuk en kip, zelfs tofu-blokjes.

Schrijf Uw Commentaar